饲料的适口性主要取决于饲料的色、香、味等，水产动物视觉不好，但有灵敏的嗅觉和味觉。水产饲料诱食剂是利用香味来刺激动物的嗅觉器官，再由大脑发出指令，促使消化液分泌和胃肠蠕动，使动物产生食欲，进而启动采食行为。饲料适口性好可以增强动物食欲，提高动物采食量，促进动物对饲料的消化吸收和利用，加快动物生长速度，降低料重比。

    现代养殖业为了降低饲料成本，常在饲料中使用廉价适口性差的原料，如低价的能量或蛋白质饲料、农副产品下脚料、食品轻工业的副产物等，这些饲料原料常伴有一些异味，影响饲料的适口性，而在饲料中添加诱食剂可以掩盖这些异味，有利于动物的采食。

增加动物在应激状态或患病状态时的采食量，有利于动物的生长及疾病的治疗
    由于水产动物在生长发育的不同阶段生理特点的变化，饲料配方会随之变化，饲料的色香味也会发生变化，因而会影响动物的采食量。在饲料中DMPT可以在饲料配方变化时保持饲料变化前的风味，使动物觉察不出饲料的变化，保持或提高动物原有的采食量。
水产动物在其它应激（如热应激、分组应激或运输应激等）时，采食量会下降，添加诱食剂会减缓这种应激带来的负面影响，使动物采食量增加，增强机体抵抗力。
    刺激动物消化液的分泌，提高营养物质的消化吸收
    水产动物诱食剂可刺激动物味觉和嗅觉，然后经条件反向传导到消化系统，引起动物唾液，胃液，肠液、胆汁等的大量分泌，提高动物体内蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等的含量，从而提高了饲料中营养物质的消化和吸收，促进动物的生长。
    利于新饲料源资的开发，降低饲料成本
    使用诱食剂可以提高非常规及有异味的饲料原料用量，从而扩大了饲料的来源，降低了饲料的成本。伊奈和夫等(1982年)实验报道，用一半以上鱼类所不喜食的大豆蛋白粉和南豆粉混合后替代动物蛋白，并与长绍金枪鱼和乌贼内脏自身消化物以3：4的比例混合，其饲养真鲷的效果与用天然饵科或标准饵料大体相同。颉志刚（2001）表明，在饲料中添加桑普诱食剂能使鲤鱼饲料动植物蛋白的比例由1:3增加到1:6而不影响鲤鱼的生长效果。用诱食剂可更好地利用水产动物不喜欢的植物性蛋白等饲料，这对缓解饲料资源特别是蛋白饲料资源紧缺的矛盾有重要的意义

    水产饲料中DMPT具有明显的经济价值，它不仅可以提高动物的摄食量，减少饲料的散失，防止由于饲料原因导致养殖水质的恶化，而且还能促进动物的生长，降低饲料成本。但是不同的诱食剂对不同的养殖对象诱导能力不同，同一种诱食剂对不同的养殖对象的诱导能力也不同。总而言之，选择诱食剂时，应以有效、经济、方便、安全为原则，针对不同的养殖对象以及动物的大小，选择合适的诱食剂。

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